很多加工廠在磨面機成套設備的生產中，都會進行配麥工序，這是什么原因，對于加工產品的質量有什么好處呢？

　　1、保證產品質量的長期穩定，即保證不同批次生產的同 品種同 等 的面粉質量盡可能 致。專用小麥粉尤其要保證質量的穩定。

　　2、使進入面粉磨粉機的小麥加工性能 致，保證生產過程相對穩定。

　　3、盡量降低原料及生產成本 同時也要保證產品的質量。

　　4、合理利用原料，保證產品質量。根據面粉質量要求，將不同類型、不同等 的多批小麥混合加工，使其性能優勢互補，生產處合格產品，并可充分利用原料資源。

　　在磨面機的生產過程中，對磨粉機進行調整時，應先接取磨上物，觀察流量、質量是否穩定，尤其是1B磨應特別注意，要隨時用手摸、眼看、牙咬、口嘗等感官鑒定法，判斷入磨小麥的水分、含雜、軟硬等方面的變化，還要觀察小麥的品種、麥粒的顏色、大小、粒質，看其搭配比例是否達到加工要求。同時對于其他各系統的磨粉機，應注意檢查磨上物的未篩凈物含量和提純效果。

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